Roti (indisches Fladenbrot)
Roti ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das aus Weizenmehl hergestellt wird. Es wird in der Regel auf einem heißen Tava (Pfanne) gebacken und hat eine weiche, elastische Textur. Roti ist ein Grundnahrungsmittel in vielen indischen Haushalten und wird oft als Beilage zu verschiedenen Currys und Eintöpfen serviert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Pfanne (Tava) | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Öl (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Weizenmehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Wasser nach und nach hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- Optional: Öl hinzufügen und erneut kneten, um dem Teig Geschmeidigkeit zu verleihen.
- Den Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen, abgedeckt mit einem Küchenhandtuch.
- Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und Kugeln formen.
- Eine Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
- Die Roti in einer heißen Pfanne (Tava) ohne Öl für 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie Blasen bilden und leicht goldbraun sind.
- Optional: Die fertige Roti mit einem Küchenhandtuch abdecken, um sie warm zu halten.
- Mit weiteren Rotis wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
Serviervorschläge
Serviere Roti warm zu deinem Lieblingscurry oder mit einer Auswahl an Pickles und Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack kannst du dem Teig etwas Joghurt hinzufügen.
- Roti kann auch in einer offenen Flamme über dem Gasherd gebacken werden, um eine zusätzliche Rauchnote zu erhalten.
- Die Roti sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter ein paar Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Roti ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Es ist eine großartige Möglichkeit, das Backen von Brot zu Hause zu lernen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da Weizenmehl und Wasser die Hauptbestandteile sind.