Rôti de Porc (Schweinebraten)

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Schweinebraten mit einem scharfen Messer rundherum einritzen.
2. Die Knoblauchzehen fein hacken, mit Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Thymian vermischen. Diese Marinade gleichmäßig auf dem Braten verteilen.
3. Die Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Gemüse in den Bräter legen und die Brühe hinzufügen.
4. Den marinierten Schweinebraten auf das Gemüse setzen und im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 Stunden braten, bis eine Kerntemperatur von 70 °C erreicht ist.
5. Nach der Hälfte der Garzeit den Braten vorsichtig wenden, damit er gleichmäßig bräunt. Optional: 10 Minuten länger braten für extra Knusprigkeit.
6. Den Rôti de Porc nach dem Braten 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Servieren Sie den Rôti de Porc mit Ihrem Lieblingsgemüse wie grünem Spargel oder Rosenkohl und frisch gebackenem Brot. Eine würzige Soße ergänzt das Gericht perfekt.

• Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse mit weiteren Kräutern wie Rosmarin oder Oregano würzen.
• Die Reste schmecken am nächsten Tag in einem Sandwich besonders gut.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich gut für Gelegenheiten, bei denen Sie Gäste bewirten möchten. Es erfordert etwas Vorbereitungszeit, aber die Kochzeit erledigt sich fast von selbst.

Die Kosten für den Rôti de Porc setzen sich hauptsächlich aus dem Fleisch und frischen Zutaten zusammen. Es ist ein erschwingliches Gericht, das sich gut für Festessen eignet.