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    Roter Heilbarsch in Tomatensoße

    Dieses köstliche Rezept für roten Heilbarsch in einer herzhaften Tomatensoße vereint die Aromen frischer Kräuter und Gewürze. Der Fisch wird zart gegart und in einer aromatischen Sauce serviert, die perfekt zu Reis oder frischem Brot passt.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Teller
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Roter Heilbarsch in Tomatensoße

    Zutaten (1 Portion)

    Roter Heilbarsch, filetiert600g
    Tomaten, gehackt (aus der Dose)400g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gepresst2 St.
    Olivenöl3 EL
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Basilikum, frisch1 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Zucker1 TL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden.
    2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
    3. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
    4. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
    6. Die filetierten Heilbarschstücke in die Pfanne legen und vorsichtig in der Sauce wenden.
    7. Den Fisch 8-10 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis er zart und durchgegart ist.
    8. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den roten Heilbarsch mit frisch gekochtem Reis oder knusprigem Brot für eine vollwertige Mahlzeit. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Weißwein zur Sauce hinzufügen.
    • Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

    Kosten

    Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den frischen Zutaten zusammen und sind insgesamt erschwinglich.