Rote Früchte Biskuitkuchen
Dieser leicht und luftige Biskuitkuchen mit frischen roten Früchten ist ein wahrer Genuss für den Sommer. Saftige Beeren harmonieren perfekt mit dem zarten Biskuitteig und sorgen für eine fruchtige Erfrischung.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Siebe
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 125g |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Rote Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) | 300g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, die roten Früchte gleichmäßig darauf verteilen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Biskuitkuchen ist ideal als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen. Er kann pur serviert oder mit etwas Schlagsahne verfeinert werden. Auch eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Fruchtkick können Sie die Früchte vorher in etwas Zucker und Zitronensaft marinieren.
- Den Kuchen kann man auch in Schichten mit Sahne und Früchten zubereiten.
- Achten Sie darauf, die Eier wirklich schaumig zu schlagen, damit der Biskuit schön luftig wird.
Schwierigkeitsgrad
Der Rote Früchte Biskuitkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder das Rezept problemlos umsetzen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten wie Eier, Zucker und Mehl häufig vorrätig sind und die roten Früchte saisonal günstig erhältlich sind.