Rote-Bohnen-Reis-Bällchen

Diese köstlichen Rote-Bohnen-Reis-Bällchen sind eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich ideal als Snack oder Beilage. Mit einer knusprigen Außenschicht und einer weichen Füllung aus Bohnen und Reis sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.

Familie | Fingerfood | Snack | rote Bohnen | vegan

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g

Ganzjährig | Mexiko | Südamerika

Zutaten (1 Portion)

Rote Bohnen, gekocht	400 g
Langkornreis, gekocht	200 g
Zwiebel, fein gehackt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	2 St.
Petersilie, frisch, gehackt	2 EL
Paniermehl	100 g
Olivenöl	3 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Paprikapulver	1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen	1/2 TL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die gekochten Roten Bohnen, den gekochten Langkornreis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die frische Petersilie vermengen.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Bällchen (ca. 3–4 cm Durchmesser) aus der Masse formen und in Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Die angebratenen Bällchen auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm genießen. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Rote-Bohnen-Reis-Bällchen mit einer scharfen Salsa oder einem Joghurt-Dip. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Die Bällchen lassen sich einfrieren und später aufwärmen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung der Bällchen erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.