Rote Bete-Salat με Joghurt
Ein frischer und gesunder Rote Bete-Salat mit einer cremigen Joghurt-Dressing. Dieser Salat vereint die erdige Süße von roter Bete mit der Frische des Joghurts und eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht | 300 g |
| Naturjoghurt | 150 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die gekochte rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel den Naturjoghurt, Zitronensaft, Olivenöl und gepressten Knoblauch gut vermengen.
- Die gewürfelte rote Bete vorsichtig unter das Joghurt-Dressing heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Optional: Für mehr Frische kann der Salat für 10 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Salat kann als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die rote Bete kann auch mit Gewürzen wie Kreuzkümmel für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
- Der Salat hält sich gut im Kühlschrank und kann als Meal Prep zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Rote Bete-Salat ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.