Rote-Bete-Hummus
Ein köstlicher, gesunder Hummus aus Rote Bete, perfekt als Dip für Gemüse oder Brot. Die leuchtend pinke Farbe und die süßliche Note der Rote Bete machen dieses Rezept zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Zitronenpressen | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, vorgekocht | 200g |
| Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft | 1 Dose (400g) |
| Tahini (Sesampaste) | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen
Zubereitung
- Die vorgekochte Rote Bete schälen und in Stücke schneiden.
- In einem Mixer die Rote Bete, abgetropfte Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und geschälten Knoblauch geben.
- Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken und nochmals kurz pürieren.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und eventuell mit Kreuzkümmel bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hummus mit frischem Gemüse, Pita-Brot oder als Aufstrich auf Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen leicht scharfen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Hummus kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.