Rote-Bete-Heringssalat
Ein köstlicher und bunter Rote-Bete-Heringssalat, der durch die Kombination von zartem Hering und der erdigen Süße von Rote Bete besticht. Perfekt als Vorspeise oder zu einem festlichen Buffet.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, eingelegt | 200g |
| Rote Bete, gekochte | 250g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Äpfel, sauer | 1 St. |
| Essig, Apfelessig | 3 EL |
| Öl, Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sahne, saure | 100g |
| Dill, frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die gekochte Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Hering gut abtropfen lassen und ebenfalls in Stücke zupfen.
- Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
- Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die Rote Bete, Hering, Zwiebel und Apfel vermengen.
- In einer separaten Schüssel den Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die saure Sahne unter den Salat heben und mit frischem Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte oder in tiefen Tellern, garniert mit frischem Dill und einem Stück Baguette als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen intensiver werden zu lassen.
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
- Der Salat schmeckt auch gut mit einem Spritzer Zitrone.
Schwierigkeitsgrad
Der Rote-Bete-Heringssalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was diesen Salat zu einer budgetfreundlichen Auswahl macht.