Rote Bete-Feta-Quiche

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Quicheform mit Backpapier auslegen.
2. Den Mürbeteig gleichmäßig in der Quicheform verteilen und den Rand hochziehen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese zur Zwiebel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
5. In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Thymian gut vermischen.
6. Die Rote Bete und Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Feta-Würfel darüber streuen.
7. Die Eier-Mischung gleichmäßig über die Füllung gießen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
9. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Die Rote Bete-Feta-Quiche kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für ein Picknick oder als leichtes Mittagessen mit einem frischen Salat.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Walnüsse oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
• Die Quiche kann auch einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Servieren Sie die Quiche mit einem Joghurtdip für einen angenehmen Kontrast.

Die Zubereitung der Rote Bete-Feta-Quiche ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, jedoch sollten Sie etwas Erfahrung im Umgang mit Teig haben.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Rote Bete und der Feta im Allgemeinen erschwinglich sind.