Rote-Bete-Feta-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz mischen.
3. Die Hefemischung, die pürierte Rote Bete und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut vermengen.
4. Den zerbröselten Feta hinzufügen und den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Rote-Bete-Feta-Brot kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Beilage zu einer herzhafter Suppe oder als Grundlage für Sandwiches mit frischen Kräutern und Aufstrichen. Besonders gut passt es zu Hummus oder einem fruchtigen Chutney.

• Für zusätzliche Textur können Nüsse oder Samen in den Teig gegeben werden.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und leicht geröstet serviert werden.
• Achten Sie darauf, Rote Bete ohne Gewürze zu verwenden, um den Geschmack nicht zu überdecken.

Das Rote-Bete-Feta-Brot erfordert ein grundlegendes Verständnis für das Arbeiten mit Hefeteig. Die Zubereitung ist einfach, kann jedoch etwas Zeit in Anspruch nehmen wegen der Gehzeit des Teigs.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind. Rote Bete und Feta sind relativ preiswert.