Rote-Bete-Brot
Ein schmackhaftes, gesundes Brot mit der natürlichen Süße und der leuchtenden Farbe von Rote Bete. Perfekt als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| gekochte Rote Bete | 250g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochte Rote Bete pürieren und mit Wasser, Hefe und Zucker vermengen.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen.
- Die Rote-Bete-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben formen.
- Das geformte Brot auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Das Rote-Bete-Brot ist ein wunderbar farbenfrohes Highlight auf jedem Buffet. Es passt hervorragend zu Aufstrichen, Käse und Salaten oder kann einfach mit Butter genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste können Sie eine Schale Wasser im Ofen mitbacken.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren, unbedingt vorher in Frischhaltefolie wickeln.
- Sie können auch Körner oder Saaten der Wahl im Teig hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung des Rote-Bete-Brots erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für das Rote-Bete-Brot sind moderat. Rote Bete ist saisonal oft günstig erhältlich, und die weiteren Zutaten sind Standardprodukte.