Rote Bete-Brezen
Diese köstlichen Rote Bete-Brezen sind eine kreative Variante des klassischen Brezenrezepts, die durch die Zugabe von Rote Bete einen leicht erdigen Geschmack und eine beeindruckende Farbe erhält. Perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Backblech | Backpapier | Kochtopf | Teigrolle | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, gekocht | 200g |
| Mehl, Typ 550 | 250g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Natron | 1 EL |
| Sesam, schwarz | zum Bestreuen |
| Salz, grob | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hitze Wasser in einem kleinen Topf an und lösen Sie die Hefe und den Zucker darin auf. Lassen Sie das Gemisch für etwa 5 Minuten stehen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Fügen Sie die gekochte Rote Bete hinzu und pürieren Sie sie gut. Gießen Sie die Hefemischung nach und nach dazu, während Sie die Zutaten vermengen.
- Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- Teilen Sie den Teig in 6 gleich große Portionen und formen Sie daraus Brezen. Dafür formen Sie eine lange Rolle und biegen diese in Brezenform.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Kochen Sie die Brezen für etwa 30 Sekunden pro Seite in diesem Wasser und legen Sie sie anschließend auf das Backblech.
- Bestreuen Sie die Brezen nach Belieben mit schwarzem Sesam und grobem Salz.
- Backen Sie die Brezen etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Brezen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rote Bete-Brezen warm mit einem würzigen Dip oder einfach so als Snack. Sie passen auch hervorragend zu einer Käseplatte.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Palacio – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas geräucherten Paprika in den Teig einarbeiten.
- Die Brezen können auch eingefroren werden und schmecken nach dem Aufbacken frisch und lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut umsetzbar, erfordert jedoch etwas Zeit für das Kneten und Aufgehen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten für die Rote Bete-Brezen sind kostengünstig und leicht erhältlich.