Rostocker Apfel-Marzipan-Strudel
Der Rostocker Apfel-Marzipan-Strudel ist eine köstliche süße Speise, die mit saftigen Äpfeln, zartem Marzipan und einer knusprigen Teighülle zubereitet wird. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag oder als festliches Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Küchenmesser | Pinsel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 300g |
| Äpfel | 4 St. |
| Marzipan | 100g |
| Zucker | 3 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 30g |
| Eier | 1 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt mischen.
- Marzipan in kleine Stücke schneiden und ebenfalls zu den Äpfeln geben. Gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Die Apfel-Mischung gleichmäßig auf der unteren Hälfte des Teiges verteilen, dabei am Rand etwas Platz lassen.
- Die obere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken. Mit einem Küchenmesser kleine Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und das Ei verquirlen. Mit einem Pinsel auf den Teig auftragen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Strudel warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen.
- Der Strudel lässt sich gut einfrieren, sodass Sie ihn bei Bedarf einfach aufbacken können.
Schwierigkeitsgrad
Der Rostocker Apfel-Marzipan-Strudel ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering und die Zutaten sind leicht erhältlich.