Ross il-forn (Reisauflauf)
Ross il-forn ist ein traditioneller maltesischer Reisauflauf, der mit saftigem Fleisch, aromatischen Gewürzen und Cheddar-Käse zubereitet wird. Dieses herzliche Gericht eignet sich perfekt für Familienfeiern und bringt den Geschmack Maltas auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, langkörnig | 300g |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt aus der Dose | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Cheddar-Käse, gerieben | 150g |
| Wasser | 500ml |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Rinderhackfleisch hinzufügen und durchbraten, bis es braun ist.
- Die gehackten Tomaten, Paprika, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis gründlich abspülen und zusammen mit 500ml Wasser in die Gemüse-Hackfleisch-Mischung geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Inhalt in eine Auflaufform umfüllen und mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Der Auflauf kann gut mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot serviert werden. Ein Glas Rotwein rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hühnchen oder einer vegetarischen Mischung zubereitet werden.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen und für jeden Koch geeignet.
Kosten
Die Kosten sind abhängig von den Fleisch- und Käsepreisen, insgesamt jedoch relativ günstig.