Rosquillas (Spanische Donuts)

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und das Olivenöl gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte weich aber nicht klebrig sein.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem passenden Ausstecher Ringe ausstechen.
5. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse Öl erhitzen (ca. 180°C). Die Rosquillas vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
6. Die fertigen Rosquillas auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
7. Vor dem Servieren die Rosquillas nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Rosquillas können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen gut zu Kaffee oder Tee und sind ideal für Feiern oder als Snack zwischendurch.

• Für eine geschmackliche Variation können Sie dem Teig Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Rosquillas können auch mit verschiedenen Glasuren verziert werden, zum Beispiel Schokoladenglasur.
• Restliche Rosquillas können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben bis zu einer Woche frisch.

Rosquillas sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Sie eignen sich hervorragend für Anfänger und Backliebhaber.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Zubereitung der Rosquillas sehr ökonomisch ist.