Rosmarinkartoffeln aus dem Topfgarten
Diese Rosmarinkartoffeln sind eine köstliche Beilage, die mit frischen Kräutern aus dem eigenen Garten zubereitet wird. Durch das Rösten im Ofen entwickeln die Kartoffeln ein unvergleichliches Aroma und sind außen schön knusprig, während sie innen weich und saftig bleiben. Perfekt für jedes Grillfest oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Schüssel | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Festkochende Kartoffeln | 1 kg |
| Frischer Rosmarin | 2 Zweige |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Spalten schneiden. In eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, dann zusammen mit dem frisch gehackten Rosmarin zu den Kartoffeln geben.
- Olivenöl über die Kartoffeln gießen und alles gut vermischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig benetzt sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Backblech gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen für etwa 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Rosmarinkartoffeln heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Geeignet als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines vegetarischen Büffets. Besonders köstlich mit einem Joghurt-Dip oder einer Kräuterbutter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack kann man eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Kartoffeln können auch mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Oregano variiert werden.
- Die Reste sind im Kühlschrank gut eine Woche haltbar und können kalt als Snack genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Rezept kostengünstig umsetzbar ist.