Rosmarin-Zitronen-Muffins
Diese Rosmarin-Zitronen-Muffins sind eine erfrischende und herzhafte Kombination aus Zitrone und dem aromatischen Geschmack von Rosmarin. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Handmixer | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Butter | 100g |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Rosmarin (frisch gehackt) | 1 EL |
| Zitronensaft | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzugeben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Nicht zu lange rühren.
- Den gehackten Rosmarin unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffins können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch eine tolle Ergänzung für ein Brunch-Buffet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Zitronenschale kann auch durch Orangen- oder Limettenschale ersetzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
- Für eine extra süße Note können Sie die Muffins mit einem Zitronenguss überziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rosmarin-Zitronen-Muffins ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Muffins sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Frischer Rosmarin kann relativ günstig erworben werden.