Rosmarin-Pfirsich Panettone
Ein köstlicher und duftender Panettone, der die Aromen von frischem Rosmarin und saftigen Pfirsichen vereint. Ideal für festliche Anlässe oder als besonderen Genuss zum Kaffee.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 600g |
Zucker | 150g |
Butter | 200g |
Eier | 4 |
Hefe | 20g |
Milch | 150ml |
Pfirsiche | 300g |
Rosmarin | 2 EL, frisch gehackt |
Salz | 1 TL |
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und für 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefemischung, geschmolzene Butter, Eier und die gehackten Rosmarinzweige zum Mehl geben.
- Alles mit einer Küchenmaschine gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Die Pfirsiche entkernen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Die Panettone-Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen.
- Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Panettone etwa 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Panettone abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Der Rosmarin-Pfirsich Panettone schmeckt am besten frisch und leicht warm, ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch hervorragend als Dessert zu festlichen Anlässen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Pfirsiche können auch durch Aprikosen oder Birnen ersetzt werden, je nach Saison.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Panettone erfordert Zeit und Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Das Rezept ist gut für Hobbybäcker geeignet, die einen etwas höheren Aufwand nicht scheuen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderate, wobei die meisten Zutaten in der Küche vorrätig sind. Der Rosmarin und die frischen Pfirsiche machen den Panettone zu etwas Besonderem.