Rosinenschnecken aus Hefeteig
Diese fluffigen Rosinenschnecken sind ein beliebtes Gebäck, das sich perfekt für den Frühstückstisch oder den Kaffeeklatsch eignet. Mit ihrer süßen Füllung aus Zimt, Zucker und saftigen Rosinen sind sie ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigplatte | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Nudelholz | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Hefe | 1 Würfel |
| Zucker | 75g |
| Butter, weich | 75g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Rosinen | 150g |
| Zimt | 2 TL |
| Puderzucker | optional, zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Mischung etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz in eine große Rührschüssel geben. Die Hefemilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und die Rosinen gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig eng aufrollen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Schnecken nochmals 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Schnecken für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Rosinenschnecken frisch aus dem Ofen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Mandeln zur Füllung hinzufügen.
- Die Schnecken lassen sich auch gut einfrieren. Bei Bedarf einfach aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber auch für Anfänger machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt leicht durch das Rezept.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und die Herstellung ist einfach.