Rosinenbrot
Ein klassisches Rosinenbrot, das warm gebacken und mit Butter serviert wird. Es ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Rosinen und dem zarten Teig macht dieses Brot unwiderstehlich.
Zutaten (1 Portion)
Mehl | 500g |
Rosinen | 150g |
Zucker | 100g |
Hefe (frisch) | 30g |
Milch | 250ml |
Butter, weich | 100g |
Eier | 2 St. |
Salz | 1 Prise |
Zimt | 1 TL |
Zubereitung
- Die Rosinen in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der frischen Hefe und 1 EL Zucker verrühren und stehen lassen, bis die Hefe schäumt (ca. 10 Minuten).
- Das Mehl, den Rest des Zuckers, das Salz, die weiche Butter und die Eier in eine traditionelle Rührschüssel geben. Die Hefemischung dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Optional kann eine Küchenmaschine verwendet werden.
- Die eingeweichten Rosinen und den Zimt (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kurz durchkneten und auf ein leicht bemehltes Backblech legen. Die Form des Brotes nach Wunsch gestalten (z.B. rund oder oval).
- Das Brot abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Brot dann mit einer Mischung aus Milch und Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 35-40 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das fertige Rosinenbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rosinenbrot warm, mit Butter und eventuell ein paar frischen Früchten oder Konfitüre.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zu dem Teig hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren, um später genossen zu werden.
- Verwenden Sie statt weicher Butter auch Margarine, um das Brot vegan zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rosinenbrot ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Wartezeiten zum Gehen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten für das Rosinenbrot sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.