Rosinen-Zimt Panettone

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit der Küchenmaschine ca. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
4. Die Rosinen und den Zimt hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und in die Panettoneform legen.
7. Nochmals abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Panettone für 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Im Ofen abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und servieren.

Der Rosinen-Zimt Panettone kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten für einen festlichen Brunch angeboten werden. Besonders lecker schmeckt er mit einem Hauch von Butter oder Marmelade.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Mischung aus Nüssen in den Teig geben.
• Die Hefe sollte frisch sein, um eine gute Aufgehwirkung zu erzielen.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar, da die Schritte klar und verständlich erklärt sind.

Die Kosten für die Zubereitung eines Panettones sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und die meisten Haushalte bereits einige davon vorrätig haben.