Rosinen-Rum-Kuchen
Der Rosinen-Rum-Kuchen ist ein saftiger, aromatischer Kuchen, der durch die Kombination von süßen Rosinen und einem Schuss Rum besticht. Er eignet sich hervorragend als nachmittäglicher Snack oder als Dessert zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Rosinen | 150g |
| Rum | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen. Nach und nach zur Buttermischung geben und alles gut vermengen.
- Die Rosinen in Rum einweichen und anschließend unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten ruhen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum Abkühlen gestürzt wird.
Serviervorschläge
Der Rosinen-Rum-Kuchen kann warm oder kalt serviert werden. Ideal ist es, ihn mit einer Glasur aus Puderzucker oder Schokoladenglasur zu überziehen. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit Schlagsahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Kuchen noch aromatischer zu machen, kann man die Rosinen auch in einer Mischung aus Rum und Wasser einweichen.
- Für einen besonderen Kick kann etwas geriebene Zitronenschale in den Teig gegeben werden.
- Achten Sie darauf, die Eier Zimmertemperatur zu verwenden, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rosinen-Rum-Kuchens ist einfach und gut machbar, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Teig. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch weniger erfahrene Bäcker gute Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten für den Rosinen-Rum-Kuchen sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und in vielen Haushalten vorrätig sind. Besonders Butter und Zucker machen den Großteil der Kosten aus.