Rosh Bora (Mohn-Krapfen)

1. In einer großen Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Zucker, Salz und Eier in einer anderen Schüssel vermengen. Nach und nach die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen.
5. Den Mohn mit etwas Zucker vermischen. Je einen Teelöffel der Mohnfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder leicht anfeuchten und die Teigkreise zusammenklappen und gut verschließen.
6. In einer Frittierpfanne das Öl erhitzen. Die Krapfen portionsweise goldbraun frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Rosh Bora warm, bestäubt mit Puderzucker. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein köstlicher Snack für zwischendurch oder bei Festlichkeiten.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben.
• Die Krapfen können auch mit einer Füllung aus Nüssen oder Trockenfrüchten zubereitet werden.

Die Zubereitung von Rosh Bora erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für motivierte Kochanfänger machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für eine Portion tragbar sind.