Rosenkohl mit Speckwürfeln
Ein herzhaftes und einfaches Gericht aus frisch geröstetem Rosenkohl, kombiniert mit knusprigen Speckwürfeln. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, perfekt für Herbst- und Winteressen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchenutensil zum Rühren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosenkohl, frisch | 500 g |
| Speckwürfel, geräuchert | 150 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, die Enden abschneiden und den Rosenkohl halbieren.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
- Speckwürfel in der Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
- Den Rosenkohl hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 5-7 Minuten weiter braten, bis der Rosenkohl gar, aber noch bissfest ist.
- Speckwürfel wieder hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz erhitzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rosenkohl mit Speckwürfeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie die Speckwürfel durch geröstete Nüsse ersetzen.
- Versuchen Sie, den Rosenkohl mit einem Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Schnell und lecker!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.