Rosenkohl in Butter geschwenkt
Dieses einfache, aber köstliche Rezept für Rosenkohl in Butter geschwenkt bringt den leicht nussigen Geschmack des Gemüses perfekt zur Geltung. Mit wenig Aufwand entsteht eine aromatische Beilage, die ideal zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenutensil zum Wenden
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Rosenkohl | 500g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Rosenkohl putzen und die äußeren Blätter entfernen. Der Strunk sollte etwas gekürzt werden, sodass sich die Blätter beim Kochen nicht lösen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, mit Salz würzen und den Rosenkohl für ca. 5 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
- Den gedämpften Rosenkohl abtropfen lassen und in einer Pfanne die Butter schmelzen.
- Den Rosenkohl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten schwenken, bis er leicht goldbraun wird.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Zum Schluss den Zitronensaft über den Rosenkohl träufeln und noch kurz durchschwenken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rosenkohl als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch und garnieren Sie ihn eventuell mit gerösteten Nüssen für extra Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie den Rosenkohl mit fein gehacktem Knoblauch oder Zwiebeln anbraten.
- Dieser Rosenkohl kann auch perfekt mit leicht karamellisierten Zwiebeln kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich. Rosenkohl ist in der Saison besonders günstig.