Ropa Vieja: Zerriebenes Rindfleisch

1. Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und in einem großen Kochtopf mit Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
2. Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch in den Topf geben. Einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Oregano und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und sich leicht zerrieben lässt.
5. Das Fleisch aus dem Topf nehmen, zerrupfen und zurück in die Sauce geben. Gut vermischen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Ropa Vieja mit weißem Reis, schwarzen Bohnen und gebackenem Plantain für eine authentische kubanische Mahlzeit. Ein Spritzer Limettensaft bringt zusätzlichen Geschmack.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Rindfleisch über Nacht marinieren.
• Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie gehackte Jalapeños hinzu.
• Das Gericht lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Obwohl es einige Zeit in Anspruch nimmt, ist die Zubereitung von Ropa Vieja einfach und erfordert zwar etwas Planung, aber keine komplizierten Techniken.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, insbesondere wenn man in größeren Mengen kauft.