Rooibos-Brot

1. Rooibos-Tee in 350ml kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Danach abkühlen lassen und den Tee abseihen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen.
3. Den abgekühlten Rooibos-Tee und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
5. Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und für 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Forme ihn zu einem Laib.
7. Den Laib nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Rooibos-Brot warm mit etwas Butter oder einem Aufstrich Ihrer Wahl. Es passt hervorragend zu Marmelade oder Honig.

• Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man Nüsse oder getrocknete Früchte in den Teig mischen.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, um einen knusprigen Snack zu erhalten.

Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, eignet sich gut für Anfänger und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten Dinge in der heimischen Küche verfügbar sind.