Romahaan: Linsen-Bohnen-Mischung
Romahaan ist ein nährstoffreiches Gericht aus einer Mischung von Linsen und Bohnen, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Ideal für eine ausgewogene Ernährung und geeignet als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, gemischt | 200g |
| Kidneybohnen, gekocht | 150g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2cm) |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Chilipulver | ½ TL |
| Koriandergrün, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Linsen nach Packungsanweisung in Wasser kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten.
- Tomaten, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die gekochten Linsen unddie Kidneybohnen hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung auf niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander und Zitronensaft garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsen-Bohnen-Mischung mit Reis oder Naan-Brot. Es passt auch gut zu einem scharfen Chutney oder Joghurt als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie mehr Chilipulver hinzufügen.
- Die Mischung kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Sie können auch andere Bohnenarten hinzufügen, um die Textur zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für alle, die gesunde Gerichte schätzen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten preiswert und in vielen Haushalten vorhanden sind.
