• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Rollmops in Marinade

    Rollmops sind ein klassisches Fischgericht, das durch seine Kombination aus saftigen Heringen, würzigen Gewürzen und einer erfrischenden Marinade besticht. Dieses Rezept sorgt dafür, dass die Rollmops zart und geschmackvoll sind, ideal für einen herzhaften Snack oder als Teil eines Buffets.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Glasgefäß oder Einmachglas | Schneidebrett | Messer | Kochtopf | Löffel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
    Rollmops in Marinade

    Zutaten (1 Portion)

    Heringfilets, entgrätet500g
    Zwiebeln, in Ringen1 St.
    Gurken, eingelegt, in Streifen100g
    Essig (Weißweinessig)250ml
    Wasser250ml
    Zucker2 EL
    Senfkörner1 TL
    Pfefferkörner1 TL
    Lorbeerblatt2 St.
    Salz1 TL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Heringfilets auf einem Schneidebrett auslegen und bei Bedarf in der Mitte mit einem kleinen Stück Gurke belegen.
    2. Die Heringfilets zu einem Rollmops zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
    3. In einem Kochtopf Wasser, Essig, Zucker, Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz vermischen und zum Kochen bringen.
    4. Die Rollmops vorsichtig in die Marinade legen und für 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
    5. Die Rollmops aus der Marinade nehmen und in ein Glasgefäß legen.
    6. Die Zwiebelringe und ggf. die restliche Marinade über die Rollmops geben und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
    7. Vor dem Servieren die Rollmops kurz auf Raumtemperatur bringen. Servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Rollmops können als Vorspeise oder Fingerfood mit frischem Brot und Senf serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem Glas Schnaps oder einem Bier.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Mallorca – Smoothie Bowl 4-tlg
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Marinade kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern.
    • Rollmops lassen sich gut vorbereiten und sind ideal für Feiern und Buffets.
    • Zur Dekoration kann frischer Dill oder Petersilie verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Zubereiten von Rollmops ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, lediglich etwas Zeit für das Einlegen.

    Kosten

    Die Zutaten für Rollmops sind relativ günstig und leicht erhältlich.