Rojo de Pescado (Fischeintopf)
Rojo de Pescado ist ein köstlicher Fischeintopf, der aus frischen Meeresfrüchten, Tomaten und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert die Aromen des Meeres mit den kräftigen Geschmäckern der Gewürze und Gemüse, was es zu einem würzigen und herzhafter Genuss macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | 50g |
| Limette, ausgepresst | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Chili, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie die Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Den Fisch in den Topf geben und vorsichtig unterrühren. Hitze reduzieren und den Eintopf 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und zart ist.
- Den Eintopf mit Limettensaft und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rojo de Pescado mit frischem Baguette oder Reis, um die leckere Brühe aufzusaugen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Wenn verfügbar, verwenden Sie frische Meeresfrüchte wie Muscheln oder Garnelen.
- Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag noch leckerer.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für jeden Koch.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus frischen Zutaten zusammen, die leicht erhältlich sind und die meisten budgetfreundlich sind.