Rojak Pasembur – Malaysischer Gemüsesalat
Rojak Pasembur ist ein erfrischender malaysischer Gemüsesalat, der mit einer köstlichen Erdnusssauce verfeinert wird. Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse, Tofu, und Rüben begeistert durch ihre Vielfalt und den einzigartigen Geschmack. Ideal als leichter Snack oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneider | Schüssel | Mischer | Einstichgabel | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurke | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tofu, fest | 100g |
| Daikon, geraspelt | 1 St. |
| Rotkohl, fein geschnitten | 100g |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Chili, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Gurke, Karotten und Daikon gründlich waschen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
- Tofu in kleine Würfel schneiden und leicht anbraten, bis er goldbraun ist.
- Rotkohl fein schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Das geschnittene Gemüse (Gurke, Karotten, Daikon) und den goldbraun gebratenen Tofu zum Rotkohl hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Zucker, Sojasauce und gehackte Chili vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und auf einer Servierplatte anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rojak Pasembur als Vorspeise oder Beilagen zu Grillgerichten. Er eignet sich auch hervorragend als leichter Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Varianten können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie Tofu durch gebratenen Tempeh für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Rojak Pasembur sind kostengünstig und leicht erhältlich.