Rojak (Malaiischer Salat)
Rojak ist ein beliebter malaiischer Salat, der eine köstliche Kombination aus frischen Früchten und Gemüse mit einer pikanten Erdnusssauce bietet. Dieses Gericht ist ideal als erfrischende Vorspeise oder Snack und spiegelt die Vielfalt und den Reichtum der malaiischen Küche wider.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneider | Löffel | kleine Schüssel für die Sauce
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurke, in Scheiben geschnitten | 1 St. |
| Papaya, reif, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Ananas, frisch, in Stücke geschnitten | 200g |
| Mango, reif, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Erdnüsse, geröstet, grob gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Chilipaste | 1 TL |
| Frische Minze, zum Garnieren | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Alle Früchte (Gurke, Papaya, Ananas, Mango und Karotten) in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Zucker, Sojasauce und Chilipaste vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Sauce über die Früchte gießen und alles gut vermengen, so dass die Früchte gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Den Rojak auf einem Teller anrichten und mit den gehackten Erdnüssen und frischer Minze garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rojak als erfrischenden Snack oder Vorspeise. Es passt hervorragend zu gegrillten Gerichten oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Hauch von Kurkuma zu den Früchten hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chilipaste hinzu.
- Rojak kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich aufgrund der Obstpreise, die je nach Saison variieren können.