Roggen-Sonnenblumenkernbrot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Honig hinzufügen.
2. In einer großen Rührschüssel das Roggenmehl mit dem Salz und dem Brotgewürz vermischen.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles mit der Küchenmaschine gut durchkneten.
4. Die Sonnenblumenkerne einarbeiten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz kneten und in die gewünschte Form bringen.
8. Das Brot auf das Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis es eine schöne Kruste hat und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.

Das Roggen-Sonnenblumenkernbrot schmeckt hervorragend mit butter oder als Basis für Sandwiches. Es kann auch geröstet und mit Aufstrichen wie Hummus oder Avocado serviert werden.

• Für noch mehr Geschmacksvielfalt können Sie weitere Kerne wie Kürbiskerne oder Leinsamen hinzufügen.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und einfrieren, um es frisch zu halten.

Die Zubereitung des Roggen-Sonnenblumenkernbrots ist einfach und gut machbar, selbst für Anfänger im Brotbacken. Die Schritte sind klar und benötigen wenig spezielle Technik.

Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.