Röstzwiebel-Ciabatta

1. In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzufügen. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er elastisch ist.
4. Die Röstzwiebeln vorsichtig unter den Teig kneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer geölten Schüssel abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig in die gewünschte Form bringen.
7. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut für 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.

Das Röstzwiebel-Ciabatta eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder Suppen. Es kann auch geröstet und mit Aufstrichen oder Käse serviert werden.

• Für extra Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Das Brot lässt sich auch hervorragend einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.
• Mit einer Schale Olivenöl und Balsamico-Essig serviert, ist es ein perfekter Snack für gesellige Abende.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Fähigkeiten im Brotbacken, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für das Röstzwiebel-Ciabatta sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.