Römischer Oliven-Geflügelsalat
Ein erfrischender und nahrhafter Geflügelsalat mit einer Mischung aus zarten Geflügelstücken, knackigen Oliven und frischen Kräutern. Ideal für jede Gelegenheit und ein perfektes Gericht für warme Tage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Brett | Salatschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt | 300g |
| Schwarze Oliven, entsteint | 100g |
| Kirschtomaten, halbiert | 200g |
| Römersalat, grob zerrissen | 150g |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl, extra vergine | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Frischer Basilikum, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gekochte Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den entsteinten schwarzen Oliven in die Schüssel hinzufügen.
- Die rote Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Römersalat grob zerrissen hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut gleichmäßig verteilt sind.
- Zum Schluss den frischen Basilikum unter den Salat heben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller oder einer Salatschüssel. Er kann mit geröstetem Brot oder Pita-Brot ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Ein paar Minuten ziehen lassen, bevor Sie servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Fügen Sie optional Feta-Käse für mehr Geschmack hinzu.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für die meisten Haushalte erschwinglich.