Römische Tarpeia-Pastete
Diese römische Tarpeia-Pastete ist ein traditionelles Gericht, das mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Gewürzen und Kräutern gefüllt ist. Die zarte Teighülle hält die saftigen und aromatischen Füllung perfekt zusammen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Holzlöffel | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Teig, fertig zu verarbeiten | 500g |
| Hackfleisch (z.B. Rind oder Schwein) | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es durchgegart ist. Tomaten, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Den Teig ausrollen und die Auflaufform damit auskleiden, sodass der Rand übersteht. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den überstehenden Teig über die Füllung schlagen und die Ränder gut andrücken, um die Pastete zu verschließen. Mit einer Gabel einige Löcher in die Oberseite stechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pastete warm mit einem frischen Salat und einem Zitronendressing. Ein Glas Rotwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Quinoa oder mehr Gemüse ersetzen.
- Die Pastete lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Römische Tarpeia-Pastete ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit und Aufmerksamkeit beim Backen.
Kosten
Die Preise für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität.