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    Roasted Wattleseed Vegetables

    Dieses Rezept für geröstetes Wattleseed-Gemüse kombiniert die nussigen Aromen von Wattleseed mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, das im Ofen geröstet wird. Eine köstliche Beilage oder ein eigenständiges Gericht, das alle Gäste begeistern wird.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
    Roasted Wattleseed Vegetables

    Zutaten (1 Portion)

    Wattleseed, gemahlen2 EL
    Karotten3 St.
    Zucchini2 St.
    Paprika, bunt2 St.
    Erdnüsse, geröstet50g
    Olivenöl3 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frischer Rosmarin1 Zweig
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    2. Das Gemüse (Karotten, Zucchini und Paprika) waschen und in kleine Stücke schneiden.
    3. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit Olivenöl, gemahlenem Wattleseed, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis alles gleichmäßig glasiert ist.
    4. Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und die Erdnüsse darüber streuen.
    5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und das Gemüse 25-30 Minuten lang rösten, bis es goldbraun und weich ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
    6. Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das geröstete Gemüse als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Bestandteil einer Buddha Bowl mit Quinoa und frischem Gemüse.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
    • Das Gemüse kann auch variieren; versuchen Sie es mit Süßkartoffeln oder Auberginen.
    • Das fertig geröstete Gemüse kann auch kalt als Salat serviert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.