Roasted Tomato Bruschetta
Dieses einfache, aber köstliche Rezept für Roasted Tomato Bruschetta ist perfekt für Parties oder als Vorspeise. Geröstete Tomaten werden mit frischem Basilikum und aromatischem Knoblauch auf knusprigem Brot serviert, was einen wunderbaren Geschmackskontrast bietet. Diese Bruschetta ist leicht zuzubereiten und begeistert jeden Gaumen!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 500g |
| Olivenöl, extra vergine | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Baguette oder Ciabatta | 1 St. |
| Balsamico-Reduktion (optional) | zum Beträufeln |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die reifen Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in Hälften schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Während die Tomaten rösten, das Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf ein weiteres Backblech legen und mit etwas Olivenöl bepinseln. In den letzten 5 Minuten der Röstdauer der Tomaten die Brotscheiben im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gerösteten Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit frischem, gehacktem Basilikum bestreuen. Die Brotscheiben mit der Tomatenmischung belegen und nach Belieben mit Balsamico-Reduktion beträufeln.
- Die Bruschetta sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bruschetta warm oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder Snack. Sie passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder Sekt!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige geröstete Pinienkerne auf die fertige Bruschetta streuen.
- Diese Bruschetta lässt sich auch gut variieren: Fügen Sie Feta oder Mozzarella hinzu, um eine käsige Variante zu kreieren.
- Falls vegan: Verwenden Sie eine vegane Balsamico-Reduktion.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und die perfekte Wahl für gemeinsames Essen mit Freunden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht zugänglich, was dieses Rezept budgetfreundlich macht.