Roasted Game Hen
Diese geröstete Wachtel ist ein delikates Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Mit aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Außenschicht wird die Wachtel außen goldbraun und innen zart und saftig. Ideal für ein elegantes Abendessen oder festliche Feiern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wachtel, küchenfertig | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wachteln gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frischen Rosmarin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Wachteln mit der Marinade einreiben, sodass sie gut bedeckt sind. Optional können Sie die Wachteln auch über Nacht marinieren.
- Das Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und die Wachteln mit der Brustseite nach oben darauf legen.
- Die Wachteln im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Die Wachteln aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wachtel mit einem frischen Salat und gerösteten Gemüsebeilagen. Ein glasierter Reis oder Quinoa passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Wachteln vor dem Servieren mit frischem Rosmarin dekorieren.
- Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch eine Prise Paprika hinzufügen.
- Die Wachteln können gut mit einer Glasur aus Honig und Sojasauce verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind eher moderat und gut erhältlich in großen Supermärkten.
