Roasted Emu and Salad Wrap

1. Das Emufilet von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und saftig ist.
2. In der Zwischenzeit den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten würfeln und die Gurke in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel anrichten.
3. Das gegrillte Emufilet nach dem Grillen in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Weizentortillas kurz im Grill erwärmen, um sie geschmeidig zu machen. Dann eine Tortilla mit Olivenöl bestreichen, einige Blatt Römersalat, gewürfelte Tomaten und Gurkenscheiben darauflegen.
5. Die Emuschnitzel auf die Tortilla legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, dann die Tortilla zusammenrollen und diagonal halbieren. Wiederholen, bis alle Tortillas gefüllt sind.

Servieren Sie die Wraps mit einem leichten Joghurtdip oder einer scharfen Salsa für einen zusätzlichen Kick. Leicht gekühltes Wasser oder ein Erfrischungsgetränk runden das Gericht perfekt ab.

• Für mehr Geschmack können Sie die Tortillas mit Knoblauch oder Kräutern würzen.
• Die Wraps eignen sich auch super als Meal-Prep, um am nächsten Tag frisch verzehrt zu werden.

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich auch gut für Kochanfänger oder Beschäftigte, die schnell etwas Leckeres zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, insbesondere wenn man das Emufilet in größeren Mengen kauft.