Roasted Beetroot Salad with Walnut Dressing (אמורים לקרוא של Salad Roasted - תוכלו להוסיף להמשך)
Dieser köstliche Rote-Bete-Salat ist gesund und voller Geschmack, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus gerösteter Rote Bete, knackigen Walnüssen und einem würzigen Dressing sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete, frisch | 500g |
| Walnüsse | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Dill, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Rote Bete gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Die Rote Bete in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis sie weich ist (Sie können dies mit einer Gabel testen).
- Während die Rote Bete im Ofen ist, die Walnüsse auf einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften (ca. 5 Minuten). Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig (oder Agavendicksaft), Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen und beiseitestellen.
- Wenn die Rote Bete gar ist, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Haut abziehen. Die Rote Bete in Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Rote Bete in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Die gerösteten Walnüsse und frisch gehackten Dill hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Hauptgericht an warmen Sommertagen. Er kann auch mit Feta oder Ziegenkäse angereichert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Wenn Sie eine vegane Version wünschen, verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Honig.
Schwierigkeitsgrad
Der Rote-Bete-Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieses Salats sind minimal, da die Hauptzutaten günstig erhältlich sind.