Roastbeef mit Yorkshire Pudding
Dieses traditionelle Gericht besteht aus saftigem Roastbeef, perfekt gebraten, und knusprigen Yorkshire Puddings. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schüssel | Rührgerät | Backblech
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Roastbeef (Rindfleisch) | 1 kg |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200 ml |
| Mehl | 200 g |
| Butter | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Das Roastbeef mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben. In einer heißen Bratpfanne rundherum anbraten, bis es eine schöne Bräunung hat.
- Das Roastbeef in eine Auflaufform geben und im Backofen etwa 60 Minuten garen (oder bis zur gewünschten Garstufe). Zwischendurch öfters mit dem eigenen Saft übergießen.
- In der Zwischenzeit die Yorkshire-Pudding-Masse zubereiten: Eier, Milch und das Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz würzen.
- Nach 45 Minuten Garzeit für das Roastbeef ein Backblech mit Butter in den Ofen stellen und 10 Minuten auf 220 °C vorheizen.
- Die Yorkshire-Pudding-Masse gleichmäßig auf das heiße Backblech gießen und weitere 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen ist.
- Das Roastbeef aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Yorkshire Puddings servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Roastbeef in dünnen Scheiben, mit knusprigen Yorkshire Puddings und einer Auswahl an beliebten Beilagen wie gedünstetem Gemüse und Bratensoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden.
- Fügen Sie bei der Zubereitung des Yorkshire Puddings einen kleinen Schuss Worcestershiresauce hinzu.
- Eine gute Beilage zu diesem Gericht sind Röstkartoffeln und eine kräftige Bratensoße.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung, insbesondere beim Braten des Roastbeefs, aber mit der richtigen Technik gelingt es gut.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Fleisch zusammen, das je nach Qualität variieren kann.