Rizogalo - Reispudding
Rizogalo ist ein klassischer griechischer Reispudding, der mit Milch, Zucker und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Dieser köstliche Dessert ist cremig, süß und perfekt für alle, die einen Hauch von Tradition und Heimatgeschmack suchen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Serviergläser
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 100g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 100g |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Zitronenschale | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich ist.
- Die Milch in einem separaten Topf erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zimtstange, Vanillemark und Schote sowie die Zitronenschale zur Milch hinzufügen.
- Den gekochten Reis zur heißen Milch geben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis der Pudding dick und cremig ist.
- Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er vollständig aufgelöst ist. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen.
- Den Rizogalo in Serviergläser füllen und nach Belieben mit Zimt bestreuen. Abkühlen lassen und kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rizogalo mit einer Prise Zimt und eventuell einigen gehackten Nüssen oder Rosinen oben drauf. Ideal für warme Sommertage oder als nachmittäglicher Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Cremigkeit können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Dieser Pudding lässt sich gut im Voraus zubereiten, ideal für Partys.
- Variieren Sie die Süße nach Ihrem Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rizogalo ist unkompliziert und erfordert kein spezielles Küchengerät. Einfache Schritte machen es zu einem perfekten Gericht für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
