Rizi Me Araka – Reis mit Erbsen
Rizi Me Araka ist ein traditionelles Gericht aus Griechenland, das Reis mit zarten Erbsen kombiniert. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Löffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 300g |
| Erbsen, frisch oder tiefgefroren | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
- Den Reis hinzufügen und kurz anrösten, bis die Körner leicht transparent sind.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren, die Erbsen hinzufügen und den Topf abdecken. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vom Herd nehmen, Zitronensaft und frische Petersilie unterrühren. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert werden, wie z.B. gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es eignet sich auch hervorragend für ein leichtes Mittagessen, garniert mit frischem Gemüse und einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie eine Knoblauchzehe zusammen mit der Zwiebel anbraten.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsearten wie Karotten oder Paprika ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Inhaltsstoffe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rizi Me Araka ist einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, was es zu einem idealen Gericht für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.