Risoto de Camarão – Garnelen-Risotto
Dieses leckere Garnelen-Risotto vereint die Aromen des Meeres mit einer cremigen Reisgrundlage. Perfekt gewürzt mit Knoblauch und frischen Kräutern ist es ein Genuss für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Risottoreis | 300 g |
| Garnelen, geschält | 400 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißwein | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Parmesan, frisch gerieben | 50 g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
- Den Risottoreis in den Topf geben und kurz anrösten, bis er leicht transparent wird.
- Mit dem Weißwein ablöschen und unter ständigem Rühren einkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen, jeweils eine Kelle, und ständig rühren, bis die Brühe fast vollständig absorbiert ist, bevor die nächste hinzugefügt wird.
- Nach etwa 15 Minuten, wenn der Reis fast gar ist, die Garnelen hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Parmesan, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren und das Risotto so lange ruhen lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Ausschalten und 2 Minuten ruhen lassen, dann servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Garnelen-Risotto warm, garniert mit frischer Petersilie und etwas extra Parmesan. Dazu passt ein frischer Salat oder geröstetes Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Suppenteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Weißwein verwenden möchten, können Sie ihn durch mehr Brühe ersetzen.
- Das Risotto sollte cremig und nicht zu fest sein.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten eines perfekten Risottos erfordert Aufmerksamkeit und Geduld, ist aber für erfahrenere Köche leicht umzusetzen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Garnelen und des Käses, sind aber insgesamt moderat.