Ris a la Malta (Reispudding)
Ris a la Malta ist ein cremiger und leckerer Reispudding, der in vielen nordischen und europäischen Ländern beliebt ist. Durch die Kombination von Milchreis, Zucker, Vanille und einer Prise Zimt entsteht ein harmonischer Geschmack, der sowohl kalt als auch warm serviert werden kann. Ideal als Dessert oder süßes Frühstück.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messbecher | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Milchreis | 250g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Milchreis in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillezucker erhitzen.
- Wenn die Milch kocht, den abgetropften Milchreis hinzufügen und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Masse cremig ist.
- Den Pudding vom Herd nehmen und Zimt unterrühren. Optional: Für mehr Geschmack etwas von der Zimtstange über den Pudding reiben.
- Den Reispudding in Schalen füllen und entweder warm oder kalt servieren. Mit Zimt bestreuen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reispudding mit einer Zimt-Zucker-Mischung oder frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren. Auch ein Klecks Sahne passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie die Milch durch pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.
- Der Pudding kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ris a la Malta ist unkompliziert und lässt sich leicht nachkochen, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten für Ris a la Malta sind einfach zu beschaffen und kostengünstig.