Ringelblumensuppe mit Paua
Diese köstliche Ringelblumensuppe kombiniert die erdigen Aromen der Ringelblumen mit zarten Paua-Muscheln, die der Suppe eine besondere Note verleihen. Ein ideales Gericht für Wald- und Meerliebhaber, die die Aromen der Natur schätzen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Pürierstab | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Ringelblumenblüten | 200g |
| Paua-Muscheln (geschält) | 150g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stangen |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten, bis er aromatisch wird.
- Die Gemüsebrühe angießen und die frischen Ringelblumenblüten hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Paua-Muscheln zur Suppe geben und für weitere 5 Minuten mitkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Suppe kann mit frischem Brot oder knusprigen Croutons serviert werden. Eine Prise frischer Petersilie oder ein Spritzer Zitronensaft als Garnitur gibt der Suppe das letzte Finish.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Falls keine Paua-Muscheln erhältlich sind, können Sie auch Jakobsmuscheln verwenden.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell, sodass auch Kochanfänger sie problemlos nachmachen können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn frische Ringelblumen im eigenen Garten angebaut werden können.