Rindsgulasch mit Grüner Soße
Dieses herzhaftes Rindsgulasch mit einer frischen Grünen Soße ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die zarten Rindfleischwürfel werden langsam geschmort und mit einer aromatischen Kräutersoße serviert, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ideal für gemütliche Abende und die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Suppe, Rinderbrühe | 500ml |
| Mehl | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Grüne Soße (kaufbereit oder selbstgemacht) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden, die Paprika ebenfalls würfeln und beides zum Fleisch geben.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Das Gulasch bei schwacher Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Optional: Das Gulasch bei Bedarf mit Mehl binden, um eine sämige Konsistenz zu erreichen.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch mit Grüner Soße anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rindsgulasch mit frischem Baguette oder Kartoffeln. Die Grüne Soße verleiht eine frische Note und passt perfekt dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastello – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Gulasch kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden, da es am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Für mehr Aroma können Sie auch Rinderfond anstelle von Brühe verwenden.
- Ich empfehle eine Variation der Grünen Soße mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rindsgulaschs erfordert etwas Zeit und Geduld, ist jedoch unkompliziert und leicht zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind im Durchschnitt preiswert und leicht erhältlich.