Rindfleischpastete mit Kräutern
Diese köstliche Rindfleischpastete mit frischen Kräutern ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Sie kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischen Gewürzen und ist ideal für besondere Anlässe oder als herzhafter Snack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Rührschüssel | Teigroller | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gehackt | 500g |
| Blätterteig | 2 Rollen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Rosmarin, frisch, gehackt | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gehackte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
- Die Petersilie unter das Fleisch mischen und die Pfanne vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
- Eine Rolle Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Auflaufform legen. Überstehenden Teig abschneiden.
- Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und über die Füllung legen. Ränder gut andrücken, um die Pastete zu verschließen.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite der Pastete damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Pastete goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rindfleischpastete mit einem frischen Salat und einer knusprigen Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Pastete kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note können Sie etwas Senf zur Füllung hinzufügen.
- Servieren Sie die Pastete warm oder kalt, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rindfleischpastete erfordert etwas Geschick, ist jedoch mit der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und richten sich nach den Preisen für frisches Rindfleisch und Blätterteig.