Rindfleisch-Streifen nach Nanjing-Art
Dieses köstliche Gericht aus der Nanjing-Küche kombiniert zarte Rindfleisch-Streifen mit einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Die Rindfleisch-Streifen werden schnell über hoher Hitze gegart, wodurch sie saftig und geschmackvoll bleiben. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Teil eines größeren chinesischen Festmahls.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 500g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zur Garnitur | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
- Zwiebel, Paprika und Karotte in Streifen schneiden und beiseitelegen.
- Wok erhitzen und Sesamöl hinzufügen. Die marinierten Rindfleisch-Streifen darin scharf anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rindfleisch-Streifen auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder mit gebratenen Nudeln. Ein frischer Blattsalat oder gedünstetes Gemüse rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten, indem Sie das Gemüse und die Marinade im Voraus anrühren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und frisches Gemüse benötigt werden. Die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.